HomeBaked

Сообщество успешных кондитеров

Страница 9 из 46

Бисквит «3 молока»

Бисквит «3 молока», знаменитый южноамериканский Tres Leches. В литературе и интернете есть много вариаций рецептов этого бисквита. Данный вариант представляет из себя классический бисквит с пропиткой «3 молока». По желанию в бисквит можно добавить цедру лимона (на этапе взбивания желтков)…. Читать далее →

Темперирование шоколада. Метод каллет

Цель темперирования шоколада — придание устойчивой кристаллической формы шоколаду. Именно благодаря этому, изделия из темперированного шоколада имеют атласный блеск и аппетитный хруст. Но меня всегда пугал процесс темперирования шоколада. Я была на десятках мастер-классов, но все равно считаю этот процесс… Читать далее →

Торт «Нежная крапива»

Удивительный торт от Екатерины Никифоровой. Катя живет в Саратове, создает для жителей города торты, капкейки, конфеты, но отличается от коллег по цеху экспериментами с непривычными для кондитерки вкусами. И если морковному торту уже никто не удивляется, то сочетания «шоколад-свекла», «томат-клубника»,… Читать далее →

Рецепт абрикосового чизкейка

Новый бомбический рецепт от Кати Востриковой! Сезон абрикосов в разгаре, а значит нужно обязательно приготовить этот чизкейк. А если вы читаете этот рецепт, когда спелых абрикосов днем с огнем не сыскать — используйте замороженные пюре, продаются в специализированных магазинах для… Читать далее →

Наполеон из слоеного теста

Большая часть домохозяек делают торт «Наполеон» из рубленного теста. В нашей стране это стало уже стандартом и, как правило, «тот самый Наполеон из детства» как раз таки из рубленного теста. Такой рецепт вы можете найти здесь. А этот рецепт Елены… Читать далее →

Кокосово-миндальный торт

Если вы уже приготовили бомбический шоколадно-апельсиновый торт от Надежды Малой и хотите что-то еще, ловите ее новый рецепт! Невероятно вкусный кокосово-миндальный торт. Это самая настоящая нежная большая Рафаэлка. Вы ведь тоже неравнодушны к этим божественным конфеткам? Состав Пухленький миндальный бисквит, пропитанный… Читать далее →

Медовый торт с шоколадным кремом

Сегодня на десерт вкусный медовый торт от Виктории Давыдовой. По этому рецепту вы сможете приготовить также торт-цифру. Обратите внимание на крем — он очень нежный и также идеален для торта-цифры. Как приготовить торт-цифру вы найдете здесь. Ингредиенты и процесс Медовые… Читать далее →

Песочный торт с вишней и шоколадом

Песочный торт с вишней и шоколадом, очень нежный и вкусный. Кстати, если вам некуда девать желтки, берите на заметку рецепт коржей.=) Важно — торт не сухой! За рецепт спасибо Марине Поповой. Ингредиенты и процесс Тесто для коржей 200 гр сливочного… Читать далее →

Финиковый бисквит

Рецепт ароматного нежного финикового бисквита от Ольги Шишовой. Хорош в сочетании с солёной карамелью, кусочками орехов, грушей и крем-чиз. Рецепт на форму 16-18 см на 3 коржа Финики (без косточек) – 450 г; Молоко – 375 г; Сода – ¾ ч.л.;… Читать далее →

Крем Рафаэлло

Замечательный рецепт кокосовой начинки для капкейков и тортов от Татьяны Воловской. Вы любите конфеты Rafaello? Лично я просто обожаю. Именно по этому в моем ассортименте есть сладости со вкусом этих конфет. Есть и торт, и капкейки, и десерты в стаканчиках… Читать далее →

© 2019 HomeBaked — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑

СКИДКА 25% на предзаказ легендарной книги Седрика Гроле "Фрукты" на русском языкеБеру!
+