HomeBaked

Сообщество кондитеров. Рецепты, техники, вдохновение

Рецепт торта Рафаэлло без сгущенки

​​На нашем сайте уже есть удачный рецепт торта Рафаэлло, найдете его здесь. Рецепт же этого миндально-кокосового торта Рафаэлло от Елены Стасевич не содержит в составе сгущенки. Многие почему-то не любят сгущенку в составе. Небольшое количество сгущенки есть в составе пропитки,… Читать далее →

Рецепт вкусных слоеных коржей для Наполеона

Рецепт слоеного теста для Наполеона от Анастасии Поповой. Ну или ещё какого-нибудь вкусного торта, мильфея например. Есть множество рецептов теста для Наполеона. Чаще всего используется рубленное тесто, рецепт которого например можно найти здесь. Рецепт шоколадного теста для Наполеона найдете здесь. Для… Читать далее →

Как пересчитать ингредиенты из одной формы в другую?

Один из наиболее часто задаваемых вопросов к рецептам — как пересчитать ингредиенты из одной формы в другую? Например, дан рецепт на форму диаметром 16 см, а у вас есть форма 18 см? Или вы ожидаете много гостей, и нужно приготовить… Читать далее →

3 рецепта фруктовых кремов для тортов и капкейков

Если вы находитесь в поиске рецепта вкусного и простого крема для тортов и капкейков, то эта статья для вас. С любым из этих кремов ваш торт заиграет по-новому! А если вдруг вы не найдете в этой статье свой идеальный рецепт… Читать далее →

Как кондитеру не уйти в минус?

Есть у меня подруга Катя. Она также как и я любит кондитерское искусство. 2 года назад Катя решилась печь на заказ. История банальная — вышла в декрет, увлеклась этим замечательным миром десертов, начала ходить по мастер-классам, работа в офисе стала… Читать далее →

Не просто красивые торты, а маленькие миры (23 фото)

Только посмотрите на эти красивые торты и десерты! Они не просто красивые, они рассказывают нам целую историю. Кто же создатель этих маленьких вкусных шедевров? 26-летний итальянский кондитер Маттео Стуччи (Matteo Stucchi) всегда считал, что декор так же важен, как и… Читать далее →

Кофейный торт «Грецкий орех-кофе-шоколад»

Ореховое безе, бархатный кофейный крем под слоем шоколада — идеальный кофейный торт. Смело готовьте на любое торжество! Рецепт крема для этого торта можно использовать в эклерах и профитролях, получится просто кофейная бомба! Рецепт теста для эклеров и профитролей найдете здесь…. Читать далее →

Сливочные ириски

Тягучие и тянучие, невероятно сливочные и легкие в приготовлении! Это все они, ириииски. Как приготовить сливочные ириски? На самом деле легко, единственное, вам придется прогуляться до магазина для кондитеров и приобрести глюкозный сироп. Не тот, который продают в аптеке! Именно… Читать далее →

Торт-радуга

Торт-радуга — невероятно популярный гость на вечеринках и детских праздниках. Этот торт порой вызывает неоднозначные чувства, потому что многих смущает большое количество красителя в торте. На самом деле все не так уж страшно. Пищевые красители имеют сертификат безопасности и абсолютно… Читать далее →

Шеф Доминик Ансель — создатель кронатов

Доминик Ансель (Dominique Ansel) — знаменитый кондитер, удостоенный престижной награды James Beard Award. Он потряс мир кондитерских изделий инновациями и креативностью в основе своей работы. Шеф-кондитер и владелец одноименных пекарен в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, а также ресторана 189 by… Читать далее →

  1. Страницы:
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. 5
  7. 6
  8. 7
  9. ...
  10. 48
-->