HomeBaked

Сообщество кондитеров. Рецепты, техники, вдохновение

 

Страница 2 из 48

Все о кондитерских ингредиентах

Столкнувшись с огромным количеством видов муки на полке в супермаркете сегодня, какую из них вы выберете? И это только первый вопрос! Что такое сахар? Что такое жир? А когда в рецепте написано три яйца, какой они должны быть категории? Фермерские,… Читать далее →

Печенье с курагой и сметаной

Если ищете рецепт вкусного десерта к чаю, это печенье как раз то, что вы искали! Печенье очень изысканное и подойдет для подачи гостям. Кстати, вот здесь вы найдете еще один рецепт моего любимого печенья к чаю. Этот рецепт я нашла… Читать далее →

5 рецептов кремов, которые должен знать каждый кондитер

Вкус вашего торта или любого другого десерта зависит не только от того, насколько вкусен бисквит или начинка, но и насколько удачно подобран крем, каков его вкус и консистенция. Мы не будем включать в этот список пресловутый крем-чиз (ну разве что… Читать далее →

Американский сливочный пирог-чизкейк

Говорят, этот пирог очень любят на Юге Америки. Его сложно отнести к диетическим десертам, он очень сдобный, высокий и покрыт хрустящей корочкой из масла и сахара, настолько хорошей, что люди готовы душу дьяволу продать за нее. В этом пироге по… Читать далее →

Как хранить торт

Хотите ли вы испечь торт заранее или просто сохранить его свежим после того, как вы насладитесь первым кусочком, важно знать, как правильно его хранить. Не все торты хранятся одинаково, поэтому мы предлагаем наши простые советы по хранению торта. Бисквиты, не… Читать далее →

Как выбрать ваниль. Гид Homebaked

Пошли в магазин выбирать ваниль? Узнайте, как выбрать правильную, используя наше руководство! Ванильные стручки: ищите пухлые, блестящие ванильные стручки и держитесь подальше от тех, которые выглядят сухими. Чтобы проверить качество стручков, встряхните бутылочку или пробирочку со стручками, когда вы находитесь… Читать далее →

Банановые маффины

Восхитительные банановые маффины. Можете оформить их как капкейки, используя крем-чиз или взбитый ганаш, либо любой другой крем. А можно просто подать к чаю. Эти маффины невероятно ароматные, влажные и мягкие. Мука 190 гр Разрыхлитель 1 ч.л. Соль — щепотка Сливочное… Читать далее →

Самые вкусные шоколадные капкейки

Насыщенные шоколадные маффины с умопомрачительной шапочкой шоколадного ганаша. Рецепт Галины Горбут. Ингредиенты и процесс Шоколадные маффины 175 гр. муки 70 гр. сахара 1/2 ч. л. соли 1/2 ч.л. Разрыхлителя 1/2 ч.л. Соды 100 гр. растопленного слив масла 1 яйцо 3… Читать далее →

Начинка для макарон «Пармезан-Мед»

Баланс густоты и эластичности, сладости и сырно-медового послевкусия. Приготовьте обязательно эту начинку. А если нужен рецепт макаронс, вам сюда! Рецепт Марии macarons_ru Ингредиенты и процесс 110 гр. сливок 33-35%; 30 гр. мёда; 30 гр. сыра Пармезан; 150 гр. белого шоколада Шаг… Читать далее →

Павлова

Продолжаем делиться самыми летними десертами. Павлова с нежным кремом и ягодами от Ольги Вильчевской как раз из этой категории. Знаю людей, которые считают Павлову просто «пищей богов», а есть те, кто не понимает этот десерт😐 Может, не там пробовали? Но равнодушных в… Читать далее →

  1. Страницы:
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. 5
  7. 6
  8. 7
  9. ...
  10. 48
-->