HomeBaked

Сообщество кондитеров. Рецепты, техники, вдохновение

 

Страница 2 из 49

Сливочные ириски

Тягучие и тянучие, невероятно сливочные и легкие в приготовлении! Это все они, ириииски. Как приготовить сливочные ириски? На самом деле легко, единственное, вам придется прогуляться до магазина для кондитеров и приобрести глюкозный сироп. Не тот, который продают в аптеке! Именно… Читать далее →

Торт-радуга

Торт-радуга — невероятно популярный гость на вечеринках и детских праздниках. Этот торт порой вызывает неоднозначные чувства, потому что многих смущает большое количество красителя в торте. На самом деле все не так уж страшно. Пищевые красители имеют сертификат безопасности и абсолютно… Читать далее →

Шеф Доминик Ансель — создатель кронатов

Доминик Ансель (Dominique Ansel) — знаменитый кондитер, удостоенный престижной награды James Beard Award. Он потряс мир кондитерских изделий инновациями и креативностью в основе своей работы. Шеф-кондитер и владелец одноименных пекарен в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, а также ресторана 189 by… Читать далее →

Все о кондитерских ингредиентах

Столкнувшись с огромным количеством видов муки на полке в супермаркете сегодня, какую из них вы выберете? И это только первый вопрос! Что такое сахар? Что такое жир? А когда в рецепте написано три яйца, какой они должны быть категории? Фермерские,… Читать далее →

Печенье с курагой и сметаной

Если ищете рецепт вкусного десерта к чаю, это печенье как раз то, что вы искали! Печенье очень изысканное и подойдет для подачи гостям. Кстати, вот здесь вы найдете еще один рецепт моего любимого печенья к чаю. Этот рецепт я нашла… Читать далее →

5 рецептов кремов, которые должен знать каждый кондитер

Вкус вашего торта или любого другого десерта зависит не только от того, насколько вкусен бисквит или начинка, но и насколько удачно подобран крем, каков его вкус и консистенция. Мы не будем включать в этот список пресловутый крем-чиз (ну разве что… Читать далее →

Американский сливочный пирог-чизкейк

Говорят, этот пирог очень любят на Юге Америки. Его сложно отнести к диетическим десертам, он очень сдобный, высокий и покрыт хрустящей корочкой из масла и сахара, настолько хорошей, что люди готовы душу дьяволу продать за нее. В этом пироге по… Читать далее →

Как хранить торт

Хотите ли вы испечь торт заранее или просто сохранить его свежим после того, как вы насладитесь первым кусочком, важно знать, как правильно его хранить. Не все торты хранятся одинаково, поэтому мы предлагаем наши простые советы по хранению торта. Бисквиты, не… Читать далее →

Как выбрать ваниль. Гид Homebaked

Пошли в магазин выбирать ваниль? Узнайте, как выбрать правильную, используя наше руководство! Ванильные стручки: ищите пухлые, блестящие ванильные стручки и держитесь подальше от тех, которые выглядят сухими. Чтобы проверить качество стручков, встряхните бутылочку или пробирочку со стручками, когда вы находитесь… Читать далее →

Банановые маффины

Восхитительные банановые маффины. Можете оформить их как капкейки, используя крем-чиз или взбитый ганаш, либо любой другой крем. А можно просто подать к чаю. Эти маффины невероятно ароматные, влажные и мягкие. Мука 190 гр Разрыхлитель 1 ч.л. Соль — щепотка Сливочное… Читать далее →

  1. Страницы:
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
  6. 5
  7. 6
  8. 7
  9. ...
  10. 49
-->