Желатин, его виды и свойства

Часто у начинающих кондитеров возникают сложности в работе с желатином. Какой использовать – порошковый или листовой? В каких пропорциях замачивать? До какой температуры греть? Можно ли кипятить? В […]

More Details

Апельсиновый курд рецепт

Если вдруг кто-то ещё не знает рецепт курда, сохраняйте! Курд можно варить из любых ягод, фруктов и даже овощей. У нас уже есть рецепт бархатистого тыквенного курда. Идеальная начинка […]

More Details

Муссовое пирожное “Малина – Два шоколада”

Только посмотрите, какие же аппетитные они, эти муссовые малыши! У кого есть форма “эскимо”? Многие кондитеры пользуются этой формой фирмы Silicomart, но их можно найти в изобилии на том […]

More Details

Карамельный медовик

Еще один рецепт медовика в нашу копилочку. Великолепный медовый торт от Инны Щербаковой. В качестве украшения торта здесь использованы медовые пластины, рецепт ищите ниже. “Знаю, многие мечутся между […]

More Details

Рецепт зефира с яблочным пюре

На нашем сайте есть множество рецептов зефира – ягодный зефир, зефир с экзотическими вкусами, классические рецепты. Также вы можете посмотреть видео-рецепт зефира с быстрой стабилизацией. Зефир делается довольно […]

More Details

Торт “Кокосовый с миндалем”

Для тех, кто уже приготовил торт “Фереро Роше” и “Сникерс”, следующий “конфетный” торт. На этот раз по мотивам знаменитых “Рафаэлло”. Рецепт и фото Ксении Боровковой. “Не называю торт […]

More Details

Торт “Фереро Роше”

Для любителей беспроигрышного сочетания “шоколад-орех”. Тотально шоколадный торт – хрустящая ореховая начинка и сногсшибательная шоколадная глазурь с орехами “Гурмэ” от Ксении Боровковой Торт рассчитан на форму 18 см. […]

More Details

Торт с черным кунжутом и чаем матча

Азиатские вкусы стремительно влетают в кондитерские тренды. Предлагаем вам приготовить торт с экзотическим чаем матча и черным кунжутом. Эти ингредиенты в последнее время стали настолько популярными, что их […]

More Details

Хрустящие вафельные трубочки родом из детства

Наверное для каждого человека из постсоветского пространства эти хрустящие вафельные трубочки милее любого современного торта или новомодного пирожного. Эти вафли моментально переносят нас в детство, навевают приятные воспоминания, […]

More Details