HomeBaked

Сообщество успешных кондитеров

Category

Рецепты

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Печенье «Гусиные лапки» родом из детства, одно из самых популярных лакомств, рождённых в Советском Союзе. Полезное творожное печенье с хрустящей сахарной корочкой и нежное внутри, идеально для деток. За рецепт спасибо Арине Стоговой. Я люблю это печенье со сладким, крепко… Continue Reading →

Бисквитно-муссовый торт «Маракуйя-Кокос»

Любите экзотические сочетания? Тогда смело пеките по этому рецепту, которым, к слову, поделилась с нами кондитер и фудблогер Виктория Абрамова. Бисквит в этом торте без муки, поэтому он невероятно воздушный и легкий! Ингредиенты и процесс Бисквит Мука рисовая 75 г…. Continue Reading →

Диетический клубничный десерт

Рецепт воздушного клубничного десерта от шефа-кондитера студии «СладкоНеВредно» Елены Куторкиной (Григорианс) в рамках нашей еженедельной рубрике по диетическим тортам. Эти десерты порадуют людей с пищевой аллергией, например на глютен, диабетиков и просто всех тех, кто по тем или иным причинам… Continue Reading →

10 вкуснейших бисквитов на все случаи жизни

Возьмите эти бисквиты за основу ваших тортов и получите широкое поле для экспериментов. Чтобы ваше бисквиты получились нежными и сочными, и при этом не крошились, заверните их в пищевую пленку сразу после выпечки и отправьте на холод на ночь. Все… Continue Reading →

Рецепт меренги и особенности выпечки в газовой духовке

На днях в нашем Инстаграм был пост про меренги, и в комментариях выяснилось, что обладатели газовых плит довольно часто сталкиваются с проблемой пожелтения меренг, т.к. тяжело выдерживать температурные режимы. Наша подписчица Наталия @o_cake_spb поделилась рецептом и техникой сушки меренг в… Continue Reading →

Бисквит на горячем молоке

Это базовый бисквит для приготовления тортов. Добавьте начинку, прослоите любимым кремом и вкуснейший торт готов! Ингредиенты и процесс Молоко — 120 мл Мука пшеничная— 165 г Масло сливочное— 60 г Яйцо куриное— 3 шт Сахар— 165 г Разрыхлитель теста— 6 г Соль (щепотка) Экстракт ванили —… Continue Reading →

Шоколадный торт

Шоколадный торт. Просто шоколадный торт. Но на самом деле это настоящее шоколадное сумасшествие! А какой вкусный крем — просто песня! Если вы не любите горький шоколад — замените его молочным, получите более нежный и менее активный вкус. Всем шокоголикам готовить!… Continue Reading →

Торт «Пэра» с грушевым желе

Авторский рецепт преподавателя Homebaked Марии Петровой. Этот торт можно отнести к теплым «осенним» десертам — медовая груша, ореховые и пряные ноты, а также молочный шоколад. Рецепт на самом деле не так сложен, как кажется, если судить по описанию. А если… Continue Reading →

Муссовый торт «Груша-лимон»

Новый рецепт муссового торта от Евгении Шуриги. В этом торте миксуется свежесть лимона и карамельная сладость груши. Из необычных техник — карамелизация шоколада. В декоре можно использовать вяленые груши по рецепту Натальи Бондаренко. Состав Мусс на карамелизированном белом шоколаде Грушевый… Continue Reading →

Новый тренд: торт-буква или торт-цифра

Торт-буква или торт-цифра в последнее время стали очень модными среди кондитеров. Стоит только зайти в Instagram, как на вас вывалится целый шквал фотографий этих необычных и очень милых сладких циферок и букв — даты рождения, имена, названия компаний. Откуда возникла… Continue Reading →

© 2018 HomeBaked — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

Новые рецепты и бесплатные уроки в нашем Telegram-каналеПодписаться
+