Сообщество кондитеров. Рецепты, техники, вдохновение

 

Метка шоколад

Самые вкусные шоколадные капкейки

Насыщенные шоколадные маффины с умопомрачительной шапочкой шоколадного ганаша. Рецепт Галины Горбут. Ингредиенты и процесс Шоколадные маффины 175 гр. муки 70 гр. сахара 1/2 ч. л. соли 1/2 ч.л. Разрыхлителя 1/2 ч.л. Соды 100 гр. растопленного слив масла 1 яйцо 3… Читать далее →

Шоколадно-апельсиновый муссовый торт

На нашем сайте уже есть вкуснейший шоколадно-апельсиновый торт, который побил все рекорды по приготовлению. Этот торт по рецепту Марины Шихир для любителей воздушных муссовых текстур. Он очень похож по своему форм фактору на знаменитый торт «три шоколада». А сколько комбинаций… Читать далее →

Шоколадный торт на пиве Гиннесс

Шоколадный, насыщенный торт на темном пиве типа Гиннесс со сливочно-сырным кремом и вишней. Рецепт Инны Щербаковой. Почти «Чёрный лес». Просто и вкусно. Пекла в форме 15 см, «крышу» ему, конечно, сорвало, но я её срезала, поломала на кусочки и использовала… Читать далее →

Американские кукис с грецким орехом

За что мы любим это печенье — его очень легко готовить. Если у вас есть дети, доверьте им эту задачу, под вашим чутким взором конечно). Еще тесто для печенья можно заморозить (в виде шариков) и хранить до 2-х месяцев. И… Читать далее →

Бархатный шоколадный фондан

Любите этот десерт? Это настоящее шоколадное чудо с жидким шоколадным центром. А с шариком мороженого этот десерт становится просто рок-звездой! Этот рецепт настолько простой, что с ним справится любой! Самое главное в этом рецепте — хороший шоколад. Ингредиенты и процесс… Читать далее →

Рецепт шоколадно-вишневого торта

Если словосочетание «вишня-шоколад» вызывает у вас повышенное слюноотделение, то этот рецепт точно для вас. Рецепт шоколадного торта с вишневой прослойкой и двумя видами крема от Милы Майковой. Ингредиенты Бисквит 4 яйца ( отделить белки от желтков); 130 гр сахара; 20 гр… Читать далее →

Шоколадный крем для тортов и капкейков

Восхитительный насыщенно-шоколадный крем, который держит форму. Идеален для тортов и капкейков. Также на нашем сайте вы найдете множество рецептов других кремов.  Ингредиенты и процесс 240 гр темного шоколада 240 гр сливок от 33% 400 гр сливочного сыра комнатной температуры 100… Читать далее →

Темперирование шоколада. Метод каллет

Цель темперирования шоколада — придание устойчивой кристаллической формы шоколаду. Именно благодаря этому, изделия из темперированного шоколада имеют атласный блеск и аппетитный хруст. Но меня всегда пугал процесс темперирования шоколада. Я была на десятках мастер-классов, но все равно считаю этот процесс… Читать далее →

Медовый торт с шоколадным кремом

Сегодня на десерт вкусный медовый торт от Виктории Давыдовой. По этому рецепту вы сможете приготовить также торт-цифру. Обратите внимание на крем — он очень нежный и также идеален для торта-цифры. Как приготовить торт-цифру вы найдете здесь. Ингредиенты и процесс Медовые… Читать далее →

Песочный торт с вишней и шоколадом

Песочный торт с вишней и шоколадом, очень нежный и вкусный. Кстати, если вам некуда девать желтки, берите на заметку рецепт коржей.=) Важно — торт не сухой! За рецепт спасибо Марине Поповой. Ингредиенты и процесс Тесто для коржей 200 гр сливочного… Читать далее →

  1. Страницы:
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
-->