HomeBaked

Сообщество успешных кондитеров

Страница 45 из 46

Ganache me! Как покрыть торт ганашем и получить идеально острые края!

Ах ганаш! Ты делаешь торты великолепными, а края этих тортов острыми! Но ты же являешься причиной брошенных в гневе шпателей и злых проклятий в твой адрес. В этой статье вы найдете описание метода покрытия торта ганашем, который обязательно подружит вас… Читать далее →

Татьяна Савина, в ближайших планах открытие интернет-магазина

Меня зовут Татьяна, мне 23 года. До того как заняться выпечкой на заказ, я готовила десерты только для семьи и друзей. Уже несколько месяцев я активно занимаюсь развитием своей домашней кондитерской «Zefir Sweet Bakery». Мои работы можно найти по хештегу… Читать далее →

Ольга Узельман, 100 тортов за полгода

Хочу рассказать свою историю о том, как мое увлечение изменило меня и всю мою жизнь. Если бы мне год назад сказали, что я буду делать торты на заказ, я бы никогда не поверила! Это правда! Я самоучка! Делать торты начала… Читать далее →

Рецепт наивкуснейшей галеты

Лето — сезон сочных сладких ягод и наивкуснейших фруктов! А это значит сезон галет! Испеките эти чудесные мини-пироги из тонкого хрустящего теста и вы влюбитесь в них с первого кусочка! И самое главное, готовятся они до безобразия просто!  Ингредиенты: 200… Читать далее →

Татьяна Макарычева, карьера началась с декрета!

Мой путь в кондитерском деле начался неожиданно не только для меня , но и для моих родных. Раньше я и представить не могла,что смогу испечь торт и уж тем более, что у меня будет своя домашняя кондитерская. Теперь — это… Читать далее →

Виктория Гилева: «В планах открытие небольшой кондитерской»

Говоря о том, как я пришла к этому занятию, скажу, что все произошло весьма спонтанно. Мне нравилось готовить дома, особенно десерты. В какой-то момент времени, а именно когда подросла дочка, я поняла, что хочу заниматься тем, что мне нравится и… Читать далее →

Ольга Евграфова: «Мне 25, и я счастливая девушка!»

Десертами начала заниматься 2 года назад назад, не имея образования. Очень давно ищу себя. Еще будучи школьницей, не знала, кем хочу быть, родители не помогали в выборе. По ошибке поступила в университет на специальность «Банковское дело», а в 20 лет сбежала… Читать далее →

Зефир и пастила. Рецепт знаменитой Белевской пастилы

Восхитительная воздушная как облачко масса из фруктов, сахара, яичного белка и желирующего агента завоевала достойное место в сердцах сладкоежек. Кто и как изобрел зефир неизвестно, однако существуют множества легенд. По одной из них, рецепт божественного десерта, в знак своей любви,… Читать далее →

Знаменитые кондитеры: Пегги Поршен (Peggy Porschen)

Одна из законодательниц кондитерской моды Пегги Поршен с детства увлекалась выпечкой. Однако она не сразу начала заниматься любимым делом. Пегги родилась и выросла в Германии, и после окончания ВУЗа в 1995 году она 2 года проработала стюардессой. В 1998 году… Читать далее →

Кондитерские термины и понятия, которые должны быть в арсенале профессионала

Порой читаешь описание тортика у какого-нибудь кондитера и глаза на лоб лезут от этих непонятных слов, лимонный курд, клубничный кули, дакуаз, бисквит Джоконда, черничный конфи, креме и тому подобное. Что все это значит и с чем его едят? И вдруг… Читать далее →

© 2019 HomeBaked — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑

СКИДКА 25% на предзаказ легендарной книги Седрика Гроле "Фрукты" на русском языкеБеру!
+