HomeBaked

Сообщество кондитеров. Рецепты, техники, вдохновение

 

Страница 45 из 49

Екатерина Тарасова: «Кондитерское искусство-это прежде всего возможность реализовать свой творческий потенциал»

Меня зовут Катя и я домашний кондитер.Если бы лет 5-7 назад мне сказали что я увлекусь серьезно выпечкой-я бы не поверила! Особой любви к тортикам, пирожным и их приготовлению я не питала. Но с появлением в моей жизни двух малышей, которых… Читать далее →

Лакомый медовик

Тончайшие коржи из медового заварного теста, пропитанные сметанным кремом, отличный повод для чаепития! Предлагаем вам рецепт восхитительного медовика от нашей подписчицы Анны Тасуевой. Ингредиенты Для теста  3 средних яйца; 3,5 ст. муки; 4 ст.л меда; 1 ст сахара; 2 ч.л… Читать далее →

Эффектный декор из подручных средств. Новый взгляд на обычные вещи

Кто сказал, что для того, чтобы создать великолепный красивый торт, печенье или пирожное, нужно под рукой иметь множество специального инвентаря? Нужно всего лишь посмотреть на обычные повседневные вещи шире, и вы раскроете множество их скрытых возможностей! Кондитер Эрин Гарднер (Erin… Читать далее →

Засахаренные цветы — для самых волшебных десертов

Засахаренные цветы — звучит так волшебно! Как из сказочной книги о далеких странах, где какая-нибудь добрая волшебница одарила милых деток леденцами, марципаном и милейшей жестяной баночкой с засахаренными фиалками! Засахаренные цветы — чудесное украшение вашей выпечки! Это безумно эстетично, очаровательно… Читать далее →

Аня Гордеева: «Если бы несколько лет назад мне сказали, что я стану кондитером — я бы не поверила»

Меня зовут Аня Гордеева, мне 23 и я из Челябинска. Если бы несколько лет назад мне сказали, что я стану кондитером — я бы не поверила. В отличие от многих, кто увлечен приготовлением десертов, я не могу сказать, что всегда… Читать далее →

Работа с шоколадной лентой. Фото-урок

Работа с шоколадной лентой многих пугает, но все не так сложно, немного терпения и практики, и вы обязательно полюбите работать в этой технике! Обертывание торта шоколадной лентой это классика. Как только вы освоите эту технику, вы откроете для себе невероятное количество… Читать далее →

Ксения Порошина: «Работа кипела, заказы сыпались и мой интерес к кулинарии вырос в разы»

Все началось 4 года назад с элементарного манника маме на День Рождения, после чего было решено создать небольшой кулинарный блог для собственных заметок. К моему удивлению, его популярность стала набирать обороты и мне захотелось делать что-то большее, чем обычные домашние… Читать далее →

Как сахар влияет на выпечку

Сахар и другие подсластители — это непременный атрибут кондитерского изделия. Они не только придают сладость, что делает десерт вкусным и питательным, но и играют важную роль в структурообразовании, а если выпечка делается на закваске, то сахар и его производные является питательной… Читать далее →

Михаил Мурзин: «Моей профессиональной мечтой является создание авторского рецепта»

Меня зовут Михаил Мурзин — я шеф-кондитер в онлайн кондитерской «Murzin Patisserie». Моя любовь к кулинарному искусству  родилась еще в  детстве, где первым опытом 6-летнего подмастерья мамы стал торт. С ранних лет меня безумно увлекало исследование кухонных шкафов и эксперименты с ингредиентами. Самобытные… Читать далее →

Стильные перья из мастики. Фото-урок

Как придать торту или пирожным стильный изысканный вид? Эти перья из мастики помогут вам! Идеальное украшение для свадеб, девичников, вечеринок. Сочетание золота, белого и кораллового цветов привнесут элегантности вашим кондитерским изделиям. Эти перья можно оставить прямыми, а можно сделать их… Читать далее →

  1. Страницы:
  2. 1
  3. ...
  4. 42
  5. 43
  6. 44
  7. 45
  8. 46
  9. 47
  10. 48
  11. 49