Страница 42 из 49
Ох уж этот капризный черный цвет! Казалось бы, что может быть проще, чем окрасить крем в тотальный черный? Но сотни кондитеров готовы рвать на себе волосы, когда их крем вместо шикарного бархатистого черного оказывается серым, голубым, фиолетовым или даже странно зеленым,… Читать далее →
Наверняка вы часто встречали в американских рецептах так называемый Buttercream, это один из самых излюбленных маслянных кремов, который очень часто используют американские кондитеры. Он отлично держит форму, подходит для покрытия торта под мастику, идеален для работы со всевозможными насадками. Основа… Читать далее →
Разрешите представиться, меня зовут Надежда Голубцова, и я кондитер. Сейчас я могу сказать об этом с уверенностью, хотя еще совсем недавно я занималась продакшеном интернет проектов в рекламном агентстве и помыслить себе не могла, что все так может измениться. Полтора… Читать далее →
Самый знаменитый десерт в мире, Тирамису (итал. tira mi sù — возносит меня), никого не оставит равнодушным! Нежнейший крем из маскарпоне по консистенции похож на подтаявшее мороженое, а тонкий кофейный аромат окутывает невероятным теплом и любовью! Устоять невозможно! Рецепт и фото Марины… Читать далее →
Предлагаем вам приготовить очень оригинальный торт Сникерс c домашней соленой карамелью, карамельным муссом и изысканным кремом Шантильи. Автор рецепта кулинарный блогер Людмила Перминова Ингредиенты: Шоколадный бисквит: Яйца-3+3 желтка; Сахар-150 г; Щепотка соли; Мука-50 г; Крахмал (любой)-30 г; Какао-30 г; Разрыхлитель-… Читать далее →
Всем привет! Меня зовут Мария, мне 22 года и я инженер. Наверное, не такого начала все ждали от статьи на кондитерском портале. Но это правда, с 9:00 до 17:00 я программист, а в оставшееся время – кондитер. Многие считают, что… Читать далее →
Как известно, мода в кондитерском мире не менее изменчива и сезонна, как и в fashion индустрии. Что же будет в моде в годе грядущем? Известные кондитеры и кондитерские порталы могут ясно увидеть будущие тенденции. Специально для вас мы собрали мнения различных авторитетных… Читать далее →
Настоящее сокровище европейской рождественской выпечки — Штоллен. Изначально Штоллен начали печь в Германии, первое упоминание об нем датируется аж 1329 годом! Существует множество разновидностей штолленов, масляный штоллен, штоллен с макаом, штоллен с марципаном, штоллен с орехами, но самым знаменитым является Дрезденский… Читать далее →
Простой и быстрый рецепт кекса с мандариновой глазурью от Валерии Синельниковой позволит без хлопот приготовить к чаю ароматную домашнюю выпечку. Тем более сезон мандаринов в самом разгаре! Ингредиенты: Для теста: 2 яйца 200 грамм муки 145 грамм сахара 150 грамм сливочного масла… Читать далее →
Меня зовут Елена Мандиле и я хотела бы рассказать Вам о своей истории и истории создания Домашней Кондитерской «Baba Lena«. Я начала печь печеньки еще в детстве – в семье за сладкий стол я всегда была ответственна – песочное печенье,… Читать далее →