Идеальные ванильные капкейки

Эти капкейки меня потрясли!

В них идеально все — вкус, мягкость, экономичность! Из 1,5 порции по этому рецепту у меня получилось 45 штук! Я не очень люблю вкус выпечки с растительным маслом, но здесь оно совсем не чувствуется. Готовила с ванильным экстрактом, в следующий раз хочу попробовать ещё и цедру лимона (обожаю вкус лимона!). Рецепт Анастасии Лигуз.

Если вы не пробовали этот рецепт, настоятельно рекомендую попробовать, он точно войдёт в ваш ассортимент! Формочки нужно наполнять чуть больше, чем наполовину, выпечка хорошо поднимается. Вместо пахты я использую домашний йогурт.

Ингредиенты и процесс:

  • 240 г пахты (молоко + 1,5 ст/л уксуса и подождать 5 минут) или возьмите жирный свежий кефир
  • 4 яйца
  • 340 г сахара
  • 400 г муки
  • 2.5 ч/л разрыхлителя
  • 1 ч/л соды
  • 1 ч/л соли
  • 1 ч/л ванильного экстракта или семена 0.5 стручка ванили
  • 240 г растительного масла без запаха

Шаг 1. Взбиваем яйца с сахаром.

Шаг 2. Смешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 3. Добавляем к яйцам масло, взбиваем.

Шаг 4. Смешиваем жидкие ингредиенты с сухими. В конце добавляем пахту.

Шаг 5. Выпекаем при температуре 180 гр 15-20 мин, до сухой спички.

Из этой порции получается 18-20 (а у меня и 30!) кексиков. Самых сочных, самых нежных, влажных, с хрустящей корочкой и ровной шапочкой!

Отличный рецепт, очень советую!

Читайте также  Шоколадный фондан
 

Смотрите также:

1
Оставьте свой комментарий

avatar
1 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
1 Авторы комментариев
Мария Красова Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
Мария Красова
Гость
Мария Красова

Приготовила! Получилось 35 штук) вкусные! добавила цедру еще