Хранение торта

Всем доброго вечера, у меня такая делема, надо сделать двухъярусный торт, я ещё такие не делала но сейчас все это изучила и вроде как должно получится. Проблема в другом, из за временных издержек я могу полностью собрать его третьего числа, поставить уже ярусы и финально выровнять доброй порцией ганаша. Отвезти в кафе в холодильник, а кушать его будут только четвертого вечером, около девяти. Из украшений там только паруса и лаванда свежая, все то я положу им отдельно. Но я голову уже сломала простоит ли он сутки, даже чуть больше. Кто нибудь сталкивался с подобным?