Сообщество кондитеров. Рецепты, техники, вдохновение

 

Рубрика Декор

Расписной пряник от Екатерины Гарбузовой. Фото-урок

Наша подписчица Екатерина Гарбузова увлекается росписью пряников,  специально для наших читателей она подготовила небольшой фото-урок по росписи такого пряника. Для росписи используют специальную белково-сахарную глазурь различной плотности. Вам понадобится: миксер; пластиковая чаша; деревянные шпажки или зубочистки; булавка; пищевые фломастеры; кисточка;… Читать далее →

Забавная торт-тыква на Хэллоуин. Фото-урок

Фото-урок от еще одного замечательного американского кондитера Бэт Джексон Клостербоер (Beth Jackson Klosterboer) по созданию торта-тыквы, который наверняка станет гвоздем программы на вашей вечеринке! Мало того, этот торт еще с сюрпризом! Для своего торта Бэт использует готовые смеси для кекса… Читать далее →

11 оригинальных идей на Хэллоуин

31 октября, в канун дня всех святых, в англоязычных странах празднуется безумно атмосферный праздник Halloween. В конце 20-го века этот праздник стали широко отмечать и в нашей стране. Море тыкв, шабашы ведьм, призраки, вампиры, монстры, мумии и прочая нечисть —… Читать далее →

Эффектный декор из подручных средств. Новый взгляд на обычные вещи

Кто сказал, что для того, чтобы создать великолепный красивый торт, печенье или пирожное, нужно под рукой иметь множество специального инвентаря? Нужно всего лишь посмотреть на обычные повседневные вещи шире, и вы раскроете множество их скрытых возможностей! Кондитер Эрин Гарднер (Erin… Читать далее →

Засахаренные цветы — для самых волшебных десертов

Засахаренные цветы — звучит так волшебно! Как из сказочной книги о далеких странах, где какая-нибудь добрая волшебница одарила милых деток леденцами, марципаном и милейшей жестяной баночкой с засахаренными фиалками! Засахаренные цветы — чудесное украшение вашей выпечки! Это безумно эстетично, очаровательно… Читать далее →

Работа с шоколадной лентой. Фото-урок

Работа с шоколадной лентой многих пугает, но все не так сложно, немного терпения и практики, и вы обязательно полюбите работать в этой технике! Обертывание торта шоколадной лентой это классика. Как только вы освоите эту технику, вы откроете для себе невероятное количество… Читать далее →

Стильные перья из мастики. Фото-урок

Как придать торту или пирожным стильный изысканный вид? Эти перья из мастики помогут вам! Идеальное украшение для свадеб, девичников, вечеринок. Сочетание золота, белого и кораллового цветов привнесут элегантности вашим кондитерским изделиям. Эти перья можно оставить прямыми, а можно сделать их… Читать далее →

Торт-арбуз. Фото-урок

Сезон арбузов в самом разгаре! Кто не любит эту освежающую сочную сладкую ягоду! Американский кондитер Тесса Хаф (Tessa Huff) тоже очень любит арбузы, и свою любовь к ним она решила перенести на торт! В этом фото-уроке Тесса предлагает сделать торт-арбуз…. Читать далее →

Как покрыть торт кремом. Фото-урок.

Что нужно, чтобы эффектно украсить торт? Нужно подготовить базу, то есть получить ровный торт, покрытый слоем крема, который скроет некоторые возможные дефекты торта, свяжет крошки и даст большое поле фантазии для дальнейшего декора. Существует очень много способов, как покрыть торт кремом. Этот способ,… Читать далее →

Как собрать торт. Фото-урок

Процесс сборки торта в целом довольно простая задача, но у новичков возникает много вопросов, как же собрать красивый ровный торт. Методик очень много. В данном фото-уроке представлена методика кондитера Кейтлин Фленнери (Kaitlin Flannery). Итак, без лишних церемоний, давайте соберем торт…. Читать далее →

  1. Страницы:
  2. 1
  3. 2
  4. 3
  5. 4
-->