Масленица – традиционный славянский праздник, отмечаемый в течение недели сжиганием чучела, катанием на санках, ну и конечно же, лакомством вкусными блинами с разнообразными начинками.

Если вы хотите удивить гостей и своих домашних в масленичную неделю и приготовить что-то оригинальное и очень вкусное, предлагаю вот такой шоколадный торт, который станет главным угощением на вашем столе. Поверьте, гости надолго запомнят ваше творение! А вы еще не раз захотите приготовить этот торт в обычные дни, не дожидаясь следующей Масленицы. Настолько гармонично сочетаются тонкие пресные шоколадные блинчики, прослоенные воздушным шоколадным кремом и украшенные горкой шоколадных шариков!

Ингредиенты:

Для блинчиков диаметром 24 см (20 штук):

• Мука – 265 г;
• Какао – 10 ст.л. (80 г);
• Сахар – 3 ст.л. (55 г);
• Яйцо среднее комнатной температуры– 6 шт;
• Молоко комнатной температуры – 760 мл;
• Сливочное масло, растопленное – 75 г.

Для шоколадного мусса:

• Горький шоколад — 200 г;
• Сливки 33% — 400 г

Для кейк-попс (10 штук):

• Мука — 60 г;
• Сода – 0,5 ч.л.;
• Соль – 1/4 ч.л.;
• Какао — 14 г;
• Сахар — 75 г;
• Яйцо маленькое – 1 шт;
• Сливочное масло — 30 г;
• Кефир — 70 мл;
• Уксус – ¼ ст.л.;
• Сгущенное молоко — 1-2 ст.л.;
• Какао — 1 ст.л.

Как приготовить:

Шоколадные блины:

1. Просеять в большую миску муку и какао. Добавить сахар и размешать венчиком.
2. В другой миске слегка взбить яйца с молоком, добавить растопленное масло.
3. Влить жидкость в миску с мукой и размешать венчиком до однородной массы. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
4. На утро размешать шоколадную массу. Выпекать блины с обеих сторон на раскаленной и смазанной маслом сковороде.

Шоколадный мусс:

1. Шоколад поломать на кусочки в тарелку. Влить 100 г горячих сливок и размешать до однородной массы.
2. В другой миске взбить 300 г сливок до устойчивых пик.
3. Добавить пару ст. л. взбитых сливок в шоколадный ганаш и перемешать. Затем добавить оставшуюся часть взбитых сливок и очень аккуратно, снизу вверх, перемешать.

Кейк-попс:

1. Соединить муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешать.
2. Добавить яйцо, мягкое сливочное масло, кефир и винный уксус. Перемешать миксером до однородности.
3. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Влить тесто. Выпекать при 180 С 25-30 минут.
4. Готовый корж остудить сначала в форме (10 минут), затем на решетке до полного остывания. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.
5. На утро поломать на кусочки корж и отправить в блендер. Добавить 1-2 ст.л. сгущенного молока и взбить до мелкой крошки. Сформировать шарики размером с грецкий орех и обвалять их в какао.

Сборка:

1. Положить первый блин и промазать его тонким слоем шоколадного мусса (примерно 1 ст.л. с горкой).Сверху положить следующий блин и снова промазать.
2. Повторять процедуру, пока блины не кончатся.
3. Сверху выложить горкой кейк-попсы.