Сегодня предлагаем вам классный рецепт любимого пирожного из детства «Картошка» от Надежды Малой.

Сделаем ее шоколадной-прешоколадной, с тающей во рту бархатной текстурой, терпкой, короче говоря вкуснейшей!

Ингредиенты:

Бисквит:

  • 150 гр муки;
  • 200 гр сахара;
  • 1 яйцо;
  • 100 гр молока;
  • 100 гр кипятка;
  • 40 гр раст. масла;
  • 20 гр какао;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1\2 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. соли.

Крем:

  • 100 гр сливочного масла;
  • 60 гр сливок 33%;
  • 40 гр темного шоколада 70%;
  • 50 гр сахара.

Глазурь:

  • 130 гр темного шоколада 70%;
  • 70 гр сливочного масла.

Как приготовить пирожное «Картошка»:

Бисквит:

Шаг 1. Смешать сухие ингредиенты, влить жидкие (все, кроме кипятка), перемешать миксером.

Шаг 2. Добавить кипяток и снова перемешать до однородности.

Шаг 3. Выпекать в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке около 40 минут до сухой спички.

Шаг 4. Готовый бисквит полностью остудить и измельчить до состояния крошки, удобно это делать с помощью блендера.

Крем:

Шаг 1. Сливки, шоколад и сахар растопить и остудить.

Шаг 2. Мягкое масло взбить до состояния пышного светлого крема, постепенно добавить шоколадную массу, каждый раз хорошо перемешивая миксером.

Шаг 3. Крем смешать с бисквитной крошкой, сформировать пирожные и отправить на несколько часов в холодильник.

Глазурь:

Растопить масло с шоколадом и заглазировать заготовки пирожных. Я делаю так: накалываю картошку на вилочку, обмакиваю в глазурь, даю стечь излишкам и аккуратно снимаю.

пирожное картошка

фото Надежды Малой

comments powered by HyperComments