HomeBaked

Сообщество успешных кондитеров

Страница 28 из 45

Торт с вишневой начинкой, голубикой и крим чизом

Сливочный сыр, ароматные ягоды, влажный ореховый бисквит — вот она, формула бомбически вкусного торта от нашего постоянного автора Вероники Иваненко. Ингредиенты на форму диаметром 24 см: Миндальный шифоновый бисквит : 16 желтков; 230 г сахара + 220 г сахара; 130 г… Читать далее →

Алена Кларк: «Для меня ключевым аспектом всегда была и остается самореализация»

Все мы живем для того, чтобы в конечном итоге стать счастливыми. Я твердо уверена, что счастье каждого отдельного человека — это непосредственно его забота. Никто не сделает тебя счастливым, пока ты несчастлив сам по себе. Верх эгоизма — ждать и… Читать далее →

Мильфей с малиной

«Тысяча лепестков» — так дословно в переводе звучит название десерта. Это всеми нами любимый «Наполеон» наоборот. Карамелизированное хрустящее слоеное тесто в сочетании с легким ванильным кремом и свежей сочной малиной образует просто потрясающий вкус! В отличие от торта «Наполеон» Мильфей… Читать далее →

CherryCake: «Первое, с чем столкнулись при переезде в пустое помещение — это ремонт»

Познакомившись несколько лет назад на детской площадке с молодой мамой троих детей, которая увлекалась изготовлением домашних тортов, я попросила ее сделать торт на День Рождения подруги. Затем наступил еще один праздник, еще и еще… И все бы так и осталось,… Читать далее →

Ксения Семеренко: «Неважно как велик или мал ваш город – всегда можно найти что-то свое»

Здравствуйте! Меня зовут Ксения Семеренко, а моя маленькая кондитерская называется Candy Bar. Достаточно стереотипное название, но все так спонтанно сложилось и теперь в нашем городе меня знают именно под таким кодовым именем J Всегда думала, что буду работать по своей… Читать далее →

Миндально-ягодные Мадлен

История французского печенья «Мадлен» передается из поколения в поколение аж с самого 18 века. И связана она с личностью знатного лотаргинского герцога — Станислава Лещински, точнее с дочерью Станислава — Марией. По одной из версий в 1755 году Станислав давал… Читать далее →

Лучший кондитер июля 2016

Вот и закончился жаркий июль, а это значит пора подвести итоги нашего рейтинга и выбрать лучшего кондитера июля 2016! Итак, ниже вы видите топ-5 кондитеров июля 2016. Отдавайте свой голос тому из них, кто по вашему мнению достоин стать лучшим… Читать далее →

Анна Ульянова: «Кондитерское искусство это и правда искусство!»

Моё кондитерское настоящее началось в светлый праздник Пасхи в 2015 году. Осознание, что это дело любимое, пришло не сразу! Каждый день в последующие пол года была внутренняя борьба на сопротивление! Жизнь менялась в абсолютно другую сторону, непривычную для меня сторону…. Читать далее →

Екатерина Лабудина: «Хочется как-то выделяться из массы местных кондитеров и чем то завлекать клиентов»

У меня честно говоря всё очень банально, сижу в декретном отпуске и как то надо поддерживать свое материальное положение=) а  если серьезно : готовлю с первого класса, любовь к готовке у меня от бабушки, а лет в 25 сильно увлеклась фотографией,… Читать далее →

Секреты кремовых цветов от Екатерины Лабудиной

Кремовые цветы и так называемая «Малазийская» техника прочно занимают свои позиции в тенденциях декорирования кондитерских изделий. Кремовые ранункулюсы, хризантемы, ирисы, пионы, розы и еще огромное множество различных цветов «расцветают» пышным цветом на тортах и капкейках, кондитеры создают целые флористические композиции из… Читать далее →

© 2019 HomeBaked — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑

СКИДКА 25% на предзаказ легендарной книги Седрика Гроле "Фрукты" на русском языкеБеру!
+