Страница 16 из 49
Ароматный и бархатистый шоколадный бисквит для тех, кто не любит вкус растительного масла в выпечке. Этот рецепт как раз из тех, которые обязательно поселятся в вашей копилке рецептов. Дополните коржи любимым кремом и получите вкусный торт. Ингредиенты: сахар 270 гр… Читать далее →
Настоящее тропическое чудо — торт «Пабана». Авторский рецепт Марии Петровой, шеф-кондитера студии «Мари Мадлен». За плечами Марии обучение в школе Lenotre, обучение у шефов Мишеля Вийома, Эмануэля Амона, Седрика Гроле, Давида Боне и многих других. Мария — владелица успешной кондитерской… Читать далее →
Сегодня хотелось бы обсудить тему, которую многие из вас почему-то воспринимают в штыки. Это тема заготовок. Касается она больше тех кондитеров, которые пекут довольно интенсивно. Давайте разберемся. Можно ли морозить бисквиты, муссы, конфи? Сразу обговорим, что морозилка у нас отдельная… Читать далее →
Трудно представить более удачный вариант шоколадного десерта, чем правильно приготовленный шоколадный фондан. А если подать к нему шарик мороженого, то вы получите самодостаточный изысканный десерт, от которого все будут в восторге. Главная изюминка шоколадного фонтана — жидкая серединка. Получить ее… Читать далее →
Близятся самые любимые новогодние праздники, и каждому из нас хочется приготовить что-то по-настоящему особенное, что-то необычное, то, что мы и наши гости будем вспоминать весь год. Торт с экзотичным чаем матча как раз отлично справится с этой миссией. За рецепт… Читать далее →
Почему-то именно в ноябре как никогда хочется уютностей. Наверное потому, что никак не получается привыкнуть к холодам и серости после лета и золотой осени. И в качестве психотерапии можно испечь что-то домашнее и вкусное, например такое печенье. Такое очаровательное и по-домашнему… Читать далее →
Этот торт отличается особой нежностью коржей и очень вкусной клубничной начинкой. Автор рецепта Виктория Фомичева приводит сразу 2 рецепта начинки — на агаре и на желатине, чтобы вы сами смогли выбрать наиболее подходящую по наличию ингредиентов и по текстуре. Ингредиенты… Читать далее →
Для тех, кто любит побаловать семью вкусным десертом к чаю. «Сметанник» от Маруси Манько. Предупреждаю сразу — рецепт очень подробный, возможно от этого для профессионалов слегка занудный, но прежде чем начать чертыхаться, вспомните, что рецепт рассчитан на «чайников». Да и… Читать далее →
Эти драгоценные камушки прочно заняли свою нишу в декоре тортов. Вы только посмотрите, какую красоту можно сотворить, используя жеоды! Оказывается, сделать такое чудо не так тяжело. Урок, который подготовила Галина Горбут, это доказывает. Что нам понадобится: изомальт; краситель пищевой; силиконовый… Читать далее →
Меня зовут Ольга и я люблю торты. Началось все два года назад. Обладая диким желанием попробовать макарон, перебирала кучу информации в интернете, изучая русские и зарубежные рецепты… много бессонных ночей и о чудо! — получились… Так и стартовала занятость на… Читать далее →