Темперирование шоколада. Метод каллет

Цель темперирования шоколада — придание устойчивой кристаллической формы шоколаду. Именно благодаря этому, изделия из темперированного шоколада имеют атласный блеск и аппетитный хруст. Но меня всегда пугал процесс темперирования […]

Детали

Торт «Нежная крапива»

Удивительный торт от Екатерины Никифоровой. Катя живет в Саратове, создает для жителей города торты, капкейки, конфеты, но отличается от коллег по цеху экспериментами с непривычными для кондитерки вкусами. […]

Детали

Рецепт абрикосового чизкейка

Новый бомбический рецепт от Кати Востриковой! Сезон абрикосов в разгаре, а значит нужно обязательно приготовить этот чизкейк. А если вы читаете этот рецепт, когда спелых абрикосов днем с […]

Детали

Наполеон из слоеного теста

Большая часть домохозяек делают торт «Наполеон» из рубленного теста. В нашей стране это стало уже стандартом и, как правило, «тот самый Наполеон из детства» как раз таки из […]

Детали

Кокосово-миндальный торт

Если вы уже приготовили бомбический шоколадно-апельсиновый торт от Надежды Малой и хотите что-то еще, ловите ее новый рецепт! Невероятно вкусный кокосово-миндальный торт. Это самая настоящая нежная большая Рафаэлка. Вы […]

Детали

Медовый торт с шоколадным кремом

Сегодня на десерт вкусный медовый торт от Виктории Давыдовой. По этому рецепту вы сможете приготовить также торт-цифру. Обратите внимание на крем — он очень нежный и также идеален […]

Детали

Песочный торт с вишней и шоколадом

Песочный торт с вишней и шоколадом, очень нежный и вкусный. Кстати, если вам некуда девать желтки, берите на заметку рецепт коржей.=) Важно — торт не сухой! За рецепт […]

Детали

Финиковый бисквит

Рецепт ароматного нежного финикового бисквита от Ольги Шишовой. Хорош в сочетании с солёной карамелью, кусочками орехов, грушей и крем-чиз. Рецепт на форму 16-18 см на 3 коржа Финики (без […]

Детали

Крем Рафаэлло

Замечательный рецепт кокосовой начинки для капкейков и тортов от Татьяны Воловской. Вы любите конфеты Rafaello? Лично я просто обожаю. Именно по этому в моем ассортименте есть сладости со […]

Детали

Торт с чизкейком «Малина-Фисташка»

Торт с чизкейком внутри стал очень популярным в последнее время. Вариаций очень много, на сайте уже был рецепт подобного морковного торта. Теперь настала очередь любимого многими сочетания «малина-фисташка». […]

Детали