HomeBaked

Сообщество успешных кондитеров

Страница 34 из 46

Как приручить малюток-дрожжи

Многие боятся дрожжевой выпечки, она может капризничать, плохо подниматься и преподносить много сюрпризов. Но в этой статье вы узнаете, кто же такие, эти дрожжи, что они любят, и чего боятся, от чего растут, а от чего впадают в спячку. Подружитесь с этими… Читать далее →

Лена Филатова: «Моя мечта на ближайшее будущее – испечь кому-то свадебный торт»

Всем здравствуйте! Я домашний кондитер Лена Филатова из Москвы. Мое первое воспоминание о тортах на заказ – торт с собственной свадьбы и сумасшедшие эмоции, когда я его увидела впервые! Сейчас, честно говоря, улыбаюсь, вспоминая этот трогательный момент, думая, как мало мне… Читать далее →

Печенье «Птичье гнездо»

Это печенье идеально для такого замечательного весеннего праздника как Пасха! Кроме того, оно будет очень уместно на тематических вечеринках, детских праздиках, кэнди-барах. А как его просто и интересно делать! Поручите своим деткам сделать его, под вашим чутким руководством конечно же,… Читать далее →

Тарт с ванильным кремом и ягодами

Рассыпчатая основа, нежный крем с ванильными нотками и неповторимая кислинка лесных ягод, гармонично дополняющая десерт. Легкий и элементарный в приготовлении, способный интересно дополнить ваше чаепитие. Ингредиенты для песочной основы: Яйца — 4 шт. ( понадобятся только желтки); Мука — 2,5… Читать далее →

Сладости для веганов. Шоколадное пирожное с кардамоновой меренгой и кремом из авокадо и фиников

Каждый раз, отправляя в рот кусочек Пирожного, мы получаем удовольствие. Кто-то может остановиться после пары укусов, кто-то сметает все, до последней крошки. Некоторые любят сладкое с кислинкой, другие — с перчинкой, а третьим нужен медово-шоколадно-карамельный десерт. И это прекрасно! Ведь… Читать далее →

Вы адекватно оцениваете свои торты?

Да-да, вы не ослышались, в этой статье мы поднимем вопрос о ценообразовании ваших изделий, тортов, пирожных, капкейков и т.д. Это довольно непростая тема, особенно для кондитеров, людей творческих и далеких от всевозможных калькуляций. Давайте реально смотреть на вещи, ведь так… Читать далее →

Шоколадный торт с масляным кремом

Еще один рецепт для шокоголиков — насыщенный шоколадный торт с классическим шоколадным масляным кремом. За рецепт и фото спасибо Рузанне Киван. Ингредиенты: Для коржей:  600 мл кипяченой воды; 360 гр сливочного масла, комнатной температуры; 360 гр муки; 4 чл разрыхлителя;… Читать далее →

Марина Тарасова: «Придя домой, я объявила, что работать больше не хочу, хочу печь на заказ»

Всем привет! Приятно познакомиться, меня зовут Марина. Сколько себя помню, я всегда чем то увлекалась  -рисование, декупаж, роспись по стеклу, поделки из полимерной глины, мыловарение и т.д. Все время хотела пробовать что то новое, но ни на чем не могла остановиться…. Читать далее →

Лимонный маковый кекс с шоколадной глазурью

Для любителей лимона, мака и шоколада. Вообще крайне аппетитное трио, нужно заметить! Автор рецепта Лиля Завадская. Ингредиенты: На форму 23 см. Для кекса: 80 г размягченного сливочного масла; 180 г мягкого творога (Данон или Простоквашино); 150 г сахара (это несладко,… Читать далее →

Дарья Сибирцева: «Кондитерский путь сладкий, но не лёгкий»

Меня зовут Дарья Сибирцева. Я кондитер и та самая Маковка в домашней кондитерской Macovkacake. В моей семье все всегда были далеки от готовки и кондитерки в целом, так и я выбрала после школы профессию юриста. Через два года, в 2012 году,… Читать далее →

© 2019 HomeBaked — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑

СКИДКА 25% на предзаказ легендарной книги Седрика Гроле "Фрукты" на русском языкеБеру!
+