Украсить торт гортензиями из масляного крема – это просто!

Классические цветочки, отсаженные из масляного крема,снова возвращаются! Хотя они и попали в немилость в период повального увлечения мастикой, сейчас они уверенно отвоевывают позиции. Зачастую, чтобы сделать красивую композицию […]

More Details

Ganache me! Как покрыть торт ганашем и получить идеально острые края!

Ах ганаш! Ты делаешь торты великолепными, а края этих тортов острыми! Но ты же являешься причиной брошенных в гневе шпателей и злых проклятий в твой адрес. В этой […]

More Details

Кондитерские термины и понятия, которые должны быть в арсенале профессионала

Порой читаешь описание тортика у какого-нибудь кондитера и глаза на лоб лезут от этих непонятных слов, лимонный курд, клубничный кули, дакуаз, бисквит Джоконда, черничный конфи, креме и тому […]

More Details

С чего начать бизнес домашнему кондитеру?

Нравится печь, но ежедневные подвиги на кухне представляют реальную угрозу Вашей фигуре? Пеките на заказ, сделайте бизнес на любимом увлечении! С чего же начать? 1. Заведите аккаунт в […]

More Details