Сообщество кондитеров. Рецепты, техники, вдохновение

 

Метка суфле

Рецепт конфет «Птичье молоко»

Лично для меня этот рецепт птички от Анастасии Стрельниковой вне конкуренции! Очень вкусный результат и всегда получается! Иногда я делаю птичку на агаре с силой 700 (нужно взять 6 гр такого агара), суфле получается более нежным, идеально для прослойки тортов и пирожных…. Читать далее →

Торт «Райская птичка»

Восхитительный фьюжн птичьего молока и бисквита с лимонными нотками и манговым конфи — воистину Райская птичка, авторский рецепт принадлежит Евгении Смирновой, которая уже известна нашим читателям по чудным уютным ватрушкам-плюшкам. Итак, что же нужно для приготовления этого торта? Во-первых время. Торт этот не… Читать далее →

-->