Сообщество кондитеров. Рецепты, техники, вдохновение

 

Метка крем-чиз

10 рецептов крем чиз на все случаи жизни

Ни один современный кондитер не мыслит свою жизнь без сырного крема или, как его еще называют, крем-чиз. Делают его на основе сливочного сыра (креметте, альметте, хохланд, а-ля каймак). Этот крем удобен в работе, отлично держит форму, крайне легко готовится. Можно… Читать далее →

Сырно-карамельный крем

Простейший крем, который готовится на раз-два, а вкус у него невероятно богатый, карамельный. Отлично подойдет для капкейков, для прослойки тортов и пирожных. Ингредиенты: 500 гр сливочного сыра (almette, cremette) банка вареной сгущенки (лучше сварить самим, она более стабильная) Как приготовить… Читать далее →

-->