HomeBaked

Сообщество успешных кондитеров

Page 12 of 38

Муссовый «Красный бархат»

Сейчас стало модно переделывать старые добрые бисквитные торты в муссовые. А что, новый вкус по проверенным временем мотивам. Поэтому если вы уже приготовили муссовый «Панчо» и успели им насладиться, то настало время знаменитого «Красного бархата»! За прекрасный рецепт и такие… Continue Reading →

Видео-урок по росписи пряников «Космос»

Какие варианты декорирования торта может предложить кондитер? Оформление свежими ягодами и цветами… Торт-взрыв из шоколадных конфет, мармелада и карамельных скал. Ну, а если нужен тематический торт? Мастичная фигурка. Роспись торта. И конечно, пряничные топперы. Это наиболее бюджетный вариант. Но для… Continue Reading →

Муссовый «Панчо»

Нежный воздушный тортик, в котором каждый кусочек наполнен легкостью сметанного мусса, хрустом орешков  и сочностью ананасов. За авторский рецепт спасибо Анастасии Корневой. Ингредиенты: Бисквит: Мука 200 г Разрыхлитель 7 г Сода 5 г Яйца 110 г Сахар 170 г Растительное… Continue Reading →

Торт «Сникерс» (Snickers cake) с нугой от Евгении Смирновой

В нашем журнале уже был один невероятно популярный рецепт торта «Сникерс» с кремом Шантильи. На этот раз предлагаем вам несколько иную вариацию полюбившегося многим торта, в интерпретации кулинарного блогера Евгении Смирновой. Евгения подготовила для вас супер подробный рецепт с пошаговыми… Continue Reading →

Нуга с орехами

Многие из вас, кто бывал в средиземноморских странах, Турции, Греции, Испании, наверняка пробовал тягучие белоснежные брусочки с местными орехами — нугу, а потом бежал в ближайшую кондитерскую и скупал оптовую партию этой самой нуги, чтобы привезти ее домой и угостить… Continue Reading →

Крем-Пломбир

Этот крем стал уже в какой-то степени легендарным. Нежнейший сливочный, название свое получил не зря, так как действительно похож на мороженое-пломбир в самой вкусной его слегка подтаявшей стадии. Крем-пломбир идеален для капкейков и тортов (и в начинку, и для выравнивания). Сразу… Continue Reading →

Шоколадно-банановый тарт

Любите ли вы муссовые десерты?!  У меня для вас есть оригинальный и вкусный рецепт. Невероятно нежный, легкий, невесомый шоколадный мусс с сюрпризом из фламбированных бананов с тонким ароматом рома внутри на хрустящей песочной основе. Эти три составляющие, выступая в тандеме… Continue Reading →

Шоколадно-банановый торт

А вы слышали про роман шоколада и банана? Банан был гордым фруктом, он всегда гордился своей самодостаточностью и незабываемым вкусом. Он любил выступать соло, его вкус и аромат всегда играли первую скрипку. Но однажды ему стало грустно и одиноко, он очень… Continue Reading →

Учеба в Le Cordon Bleu. Взгляд изнутри

Обучение кондитерскому мастерству зарубежом прочно вошло в порядок вещей среди кондитеров. Это достаточно дорогое удовольствие, но на выходе студент получает прочный фундамент, заложенный лучшими шеф-поварами Европы и мира, а также международный диплом, который откроет двери в лучшие рестораны и кондитерские… Continue Reading →

Шоколадный торт с баварским муссом

Давно у нас не было муссовых тортов. Исправляемся! Вот вам рецепт вкусного торта с шоколадным бисквитом, карамелью и нежным баварским муссом. За рецепт спасибо Татьяне Gold Caramel Состав: Баварский мусс с ореховой пастой: Шоколад 115 г Сливки 100 мл Взбитые… Continue Reading →

© 2018 HomeBaked — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

Новые рецепты и бесплатные уроки в нашем Telegram-каналеПодписаться
+