HomeBaked

Сообщество и рейтинг кондитеров

Author

Home Baked

Сметанник

Для тех, кто любит побаловать семью вкусным десертом к чаю. «Сметанник» от Маруси Манько. Предупреждаю сразу — рецепт очень подробный, возможно от этого для профессионалов слегка занудный, но прежде чем начать чертыхаться, вспомните, что рецепт рассчитан на «чайников». Да и… Continue Reading →

Аметистовые кольца (жеоды) из изомальта

Эти драгоценные камушки прочно заняли свою нишу в декоре тортов. Вы только посмотрите, какую красоту можно сотворить, используя жеоды! Оказывается, сделать такое чудо не так тяжело. Урок, который подготовила Галина Горбут, это доказывает. Что нам понадобится: изомальт; краситель пищевой;  силиконовый… Continue Reading →

Ольга Фоминых: «Я наконец-то осмелилась и уволилась с хорошо оплачиваемой должности»

Меня зовут Ольга и я люблю торты. Началось все два года назад. Обладая диким желанием попробовать макарон, перебирала кучу информации в интернете, изучая русские и зарубежные рецепты… много бессонных ночей и о чудо! — получились… Так и стартовала занятость на… Continue Reading →

Эльсана Алмадатова: «Было столько падений, бессонных ночей, огорчений»

Обычно истории людей начинаются с того, что свое дело они любили с детства… В моем случае было не так. Я рано построила семью, не успев получить хоть какое-либо образование… С детства проявляла большой интерес к художеству, училась в школе искусств… Continue Reading →

Рецепт макарон Екатерины Лисовой

Вы уже подружились с макаронами? Еще нет? Тогда возможно рецепт и рекомендации Екатерины Лисовой вам помогут. Давно хотела поделиться с вами рецептом, знаменитых французских печенек Macarons! Я думаю все понимают, что это цветные половинки с различным ганашем. Поговорим сначала о… Continue Reading →

Топ-5 ореховых капкейков

Кто не любит орехи в выпечке? Тогда эта статья не для вас! Всем остальным срочно читать и печь-печь-печь! Фундук, фисташки, грецкие орехи в капкейках — это бомба! Они вообще обогащают любую выпечку. Все же в детстве любили их выковыривать из… Continue Reading →

Мила Майкова: «Потрепанный и уставший, ты ступаешь на родной порог и вдыхаешь полной грудью!»

…Помните, в фильме «Джули и Джулия» главная героиня, помешивая шоколад говорит: «Знаешь, почему я люблю готовить? Мне очень приятно, что после дня полной неопределенности, полной в буквальном смысле слова, можно вернуться домой и точно знать, что если добавить яичные желтки… Continue Reading →

Наталья Шевелёва: «Моя любовь к графике, живописи и тортикам объединилась»

Я — Наталья Шевелёва. Мне 37. Я родилась в семье художников. Моё детство прошло в 80-х в Сибири в городе Саянске, среди холстов, мольбертов, запаха разбавителя, маслянной краски. Тортиками там пахло редко. По праздникам моя бабушка пекла медовую горку, медовик… Continue Reading →

Видеозапись онлайн-урока «Заварное тесто»

Видео-урок от Homebaked и Марии Петровой, шеф-кондитера студии «Мари Мадлен», выпускницы известной школы Lenôtre, ученицы всемирно известных шефов. Вместе c Марией мы разберемся в тонкостях работы с заварным тестом и приготовим эклеры. Заварное тесто — правила и секреты, легенды и… Continue Reading →

Коммерческий рецепт лавандового торта от Екатерины Бурдыкиной

Абсолютный хит у заказчиков, он не оставил ни одного равнодушным! Ароматный и насыщенно-нежный лавандовый торт, который покоряет с первого кусочка. Основную часть вкуса дает лавандовая муссовая прослойка. Бисквиты без пшеничной муки дают сливочно-кексовую насыщенность, а смородиновая прослойка завершает вкус яркой… Continue Reading →

© 2017 HomeBaked — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑

"СТАРТАП ДЛЯ КОНДИТЕРОВ" - новый мастер-класс Андрея Рудькова в МосквеРЕГИСТРАЦИЯ