Всем здравствуйте! Я домашний кондитер Лена Филатова из Москвы. Мое первое воспоминание о тортах на заказ – торт с собственной свадьбы и сумасшедшие эмоции, когда я его увидела впервые! Сейчас, честно говоря, улыбаюсь, вспоминая этот трогательный момент, думая, как мало мне нужно было, чтоб произвести впечатление! Внешне торт был совсем простым, обтянутым белой мастикой. Вкус тоже вполне посредственный. Мы сильно не заморачивались выбором и поисками кондитера.

Сейчас прошло почти 7 лет с этого момента, и моя мечта на ближайшее будущее – испечь кому-то свадебный торт. Кто бы мог подумать! Как и многие здесь, печь на заказ я начала в декрете, хотя выпечка – моя слабость лет с 16.  С 16 до 30 лет я вязала крючком и пекла, пекла и вязала крючком. И именно в декрете осознала, что я просто обязана воплотить свое творчество в профессию, потому что это – мое!

Под лежачий камень вода не текла: чтоб продавать торты, я проделала большую работу, анализировала, рассматривала, экспериментировала, покупала кучу всякой всячины и рекламировала себя. Очень благодарна своему мужу, который в меня верит и поддерживает,  своим первым клиентам, которые доверились мне, и я смогла создать свое более-менее приличное портфолио.  Конечно, я еще только в начале пути, на заказ пеку с начала декабря 2015 года, но я делаю все для того, чтоб вырасти до высокого уровня. И ничуть в себе не сомневаюсь, ведь все когда-то начинали. Пока с маленькими детьми нет возможности профессионально поучиться, но все обязательно будет! А пока что я постоянно расширяю свой ассортимент и оттачиваю навыки: птичье молоко, Киевский торт, Прага, муссовые торты, эстерхази и даже Крокембуш покупаются моими клиентами на УРА. Ближайший план —  «добраться» до «Наполеона».

Каждый торт я делаю с душой. Отдаю и переживаю до получения обратной связи. И вот когда получаю восторженный отзыв, радуюсь как ребенок. И именно тогда понимаю, что все делаю верно, что нашла себя, свой путь, свое призвание!

Откуда: Москва

Как связаться, чтобы заказать торт в Москве:

Портфолио:

Оцените работы Лены

1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов6 баллов7 баллов8 баллов9 баллов10 баллов (90 голос(а,ов), средний балл: 8,73 из 10)
Загрузка...